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El arroz se posiciona ya entre los alimentos más comercializados del mundo. De hecho, en 2023 los españoles consumieron aproximadamente 174 millones de kilogramos de arroz, lo que equivale a un consumo per cápita de aproximadamente cuatro kilos al año.
Entre las regiones que más consumieron se destaca la Comunidad Valenciana, con cerca de cinco kilos por persona, seguida de Cataluña y la Región de Murcia.
La OCU advierte: si cocinas el arroz de esta manera corres peligro
El arroz es un alimento básico en la alimentación ya que proporciona energía, vitaminas y minerales como el magnesio, el hierro, el calcio y la vitamina D.
Sin embargo, no cocinarlo adecuadamente puede ser perjudicial para la salud.Por este motivo, la OCU ha lanzado un aviso para alertar a aquellas personas que no lo tratan antes de cocinarlo y el motivo es muy sencillo.
Los expertos aseguran que el arroz contiene ciertas impurezas como restos de arsénico inorgánico y otras sustancias nocivas para la salud, por lo que debe tener mucho cuidado a la hora de consumirlo.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) está preocupada por la exposición a altos niveles de arsénico inorgánico y afirma que puede producir intoxicación aguda y crónica. Los síntomas más comunes de la intoxicación aguda son vómitos, dolor esofágico y abdominal, y diarrea.
¿Como evitar la presencia de arsénico?
Para reducir la presencia de arsénico en el arroz, se puede:
- Dejarlo en remojo
- Lavarlo antes de cocinarlo
- Cocerlo en una cantidad abundante de agua y desechar el agua de la cocción
¿Es bueno comer arroz todos los días?
El arroz se destaca por su gran fuente de vitaminas y minerales. Comer arroz todos los días puede ser buena opción para una dieta equilibrada si se combina con otros alimentos y se consume con moderación.
Sin embargo, comer más de cinco porciones de arroz blanco a la semana puede aumentar el riesgo de problemas de salud.
¿Cuál es el mejor arroz de supermercado según la OCU?
Según el informe de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) las mejores marcas de arroz de supermercado son: Calasparra, La Fallera y SOS. Para ello se tuvo en cuenta el tipo de grano, la calidad, las cantidades de arsénico.
