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La alerta fue registrada el pasado 13 de mayo, que sigue vigente para todos aquellos que puedan tener el queso en sus hogares. Fue detectada en Bélgica, y rápidamente el país comunicó la detección de la bacteria tras realizar controles sanitarios en un lote del producto.
Según el RASFF, los niveles encontrados están "muy por encima de lo permitido", lo que llevó a ordenar de inmediato su retirada de todos los canales de distribución.
A pesar de la gravedad del caso, aún se desconoce si el queso llegó a comercializarse en supermercados u otros puntos de venta en España o en el resto de la Unión Europea.
La Unión Europea ha encendido las alarmas tras detectar una peligrosa bacteria en un queso de leche cruda fabricado en España. El Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF) publicó una notificación urgente en la que califica como "grave" el hallazgo de Listeria monocytogenes, una de las bacterias más letales asociadas a infecciones alimentarias.
Aunque la alerta no incluye el nombre de la marca ni el número exacto del lote afectado, sí se ha informado oficialmente a las autoridades sanitarias de las comunidades autónomas españolas, quienes deberán garantizar que el producto no llegue a los consumidores.
Retiran este queso del mercado por razones de seguridad
La agencia, que opera bajo la supervisión del Ministerio de Sanidad, ha emitido una orden de retirada inmediata de este queso en todos los establecimientos comerciales.
Aunque la marca del queso aún no ha sido revelada, la decisión de retirar el producto fue adoptada como medida de precaución, dado que el consumo de alimentos contaminados con listeria representa un riesgo severo, especialmente para embarazadas, personas mayores y pacientes inmunodeprimidos.
"Se trata de un caso grave. Por ello, hemos activado todos los protocolos necesarios para evitar que este producto llegue al consumidor final", señalaron fuentes sanitarias consultadas tras la notificación del RASFF.
Este sistema europeo, que permite la comunicación rápida entre países en situaciones de riesgo alimentario, ha sido fundamental en la detección y seguimiento de este tipo de casos. Además, se ha informado que el producto se fabricó en España, aunque el análisis fue realizado por laboratorios en Bélgica, que posteriormente notificaron a las autoridades de la UE.
Listeria: una bacteria peligrosa que puede afectar gravemente la salud
La Listeria monocytogenes se clasifica como una de las bacterias más virulentas dentro del ámbito de las infecciones alimentarias. A diferencia de otros patógenos que afectan áreas específicas del organismo, la listeria tiene la capacidad de diseminarse a través del cerebro, el torrente sanguíneo o la médula espinal, lo que incrementa significativamente su peligrosidad.
Esta bacteria se puede encontrar en productos como carnes frías, patés y, de manera particular, en quesos elaborados con leche cruda, como se ha evidenciado en la reciente alerta sanitaria. Los síntomas asociados a la infección suelen incluir fiebre, dolores musculares, náuseas y diarrea; sin embargo, en los casos más severos, puede evolucionar hacia meningitis o septicemia.
De acuerdo con especialistas en seguridad alimentaria, la tasa de mortalidad asociada a la listeriosis puede variar entre el 20 y el 30%, lo que representa una cifra superior a la de casi todas las demás infecciones alimentarias conocidas.
Acciones recomendadas para consumidores que poseen el producto
Ante la falta de información sobre la marca y el lote implicado, se aconseja evitar temporalmente el consumo de quesos de leche cruda no pasteurizada adquiridos recientemente en supermercados o tiendas especializadas. Si hay dudas, lo más sensato es consultar con el punto de venta o desechar el producto.
Las autoridades españolas también sugieren estar alerta a síntomas que puedan indicar listeriosis, especialmente si se ha consumido queso crudo en los últimos días. Ante cualquier signo de fiebre alta, rigidez en el cuello o alteraciones neurológicas, se recomienda acudir de inmediato a un centro médico.
Según la información proporcionada por AESAN, la distribución ha abarcado todo el territorio nacional.
"Esta información ha sido trasladada a las autoridades competentes de las comunidades autónomas a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI) y al Centro de Coordinación de Alertas y Emergencias Sanitarias (CCAES), con el objetivo de verificar la retirada de los productos afectados de los canales de comercialización y de informar sobre la existencia de posibles casos", detalla el comunicado.
