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La sopa es una comida nutritiva que se puede comer todo el año, si bien se la asocia con el invierno. Es por eso que los expertos en alimentación suelen recomendarla como parte de una dieta completa.
Dependiendo de los ingredientes, este alimento puede contar con una serie de beneficios para la salud, gracias al aporte de vitaminas, minerales y otros nutrientes de gran importancia.
Una de las sopas más deliciosas y saludables que se pueden preparar es la de calabaza con jengibre. Es muy sencilla de preparar y ofrece una amplia cantidad de nutrientes.
Nutrientes esenciales de la sopa de calabaza y jengibre
- Vitaminas y antioxidantes
- Vitaminas y antioxidantes
La calabaza es especialmente rica en vitamina A, además de aportar vitaminas C y E, esenciales para el sistema inmunológico, la salud de la piel y la vista. El jengibre, por su parte, incrementa la vitamina C y antioxidantes, que refuerzan el sistema inmunológico y ayudan a combatir enfermedades.
- Fibra
- Fibra
La calabaza es una fuente significativa de fibra, beneficiosa para la salud digestiva y eficaz en la prevención de problemas como el estreñimiento.
- Minerales
- Minerales
Esta sopa es rica en potasio, un mineral crucial para la salud cardiovascular, ya que ayuda a regular la presión arterial y es fundamental para el correcto funcionamiento del corazón.
- Compuestos antiinflamatorios
- Compuestos antiinflamatorios
Tanto la calabaza como el jengibre contienen compuestos naturales con propiedades antiinflamatorias, que pueden disminuir la inflamación en el cuerpo y aliviar el dolor.
- Baja en calorías
- Baja en calorías
Esta sopa es generalmente baja en calorías, especialmente si se elabora sin ingredientes grasos como cremas o mantequillas. Esto la convierte en una opción adecuada para dietas equilibradas y conscientes de la ingesta calórica.
Guía para elaborar una deliciosa sopa de calabaza y jengibre
Ingredientes
- 1 calabaza pequeña
- 1 cebolla
- 5 gr. de jengibre fresco
- 1 diente de ajo
- 250 ml. de caldo de verduras
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén mediana y sofríe la cebolla hasta que esté tierna y transparente. Agrega el jengibre pelado y picado junto con el ajo. Sofríe a fuego lento durante uno o dos minutos.
- Incorpora la calabaza y el caldo de verduras y lleva a ebullición.
- Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que la calabaza esté blanda.
- Deja que las verduras se enfríen y luego mezcla en una batidora de vaso o de mano hasta obtener una crema homogénea.
- Calienta la sopa en un recipiente adecuado y sirve caliente en tazones.
