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La gastronomía española es un viaje a través de sabores y tradiciones que cautivan a los paladares de todo el mundo. Desde recetas sencillas hasta creaciones complejas, la cocina de España ofrece una variedad de opciones que deleitan a los amantes de la buena comida.
Entre ellas se encuentran los rollos de chocolate perfectamente glaseados, que requieren pocos ingredientes, son fáciles de preparar y no demandan mucho tiempo de cocción.
Estos rollos son una verdadera delicia para los fanáticos del chocolate. La receta es detallada y precisa, garantizando que cada paso se siga correctamente para obtener un resultado espectacular. La fusión de sabores entre el chocolate y el glaseado los convierte en un postre irresistible.
El momento ideal para disfrutar de estos rollos es en una tarde lluviosa, acompañados de una taza de café caliente. Su preparación puede tomar alrededor de una hora y media, incluyendo el tiempo de reposo de la masa. Aunque la receta puede ser un poco laboriosa, el resultado final justifica el esfuerzo.
Ingredientes para Rollos de Chocolate Glaseados Perfectos
Para preparar los Rollos de chocolate glaseados necesitarás:
- ciento ochenta milímetros de leche entera
- doce gramos de levadura instantánea
- cincuenta gramos de azúcar extrafino
- un huevo entero
- una yema de huevo
- sesenta gramos de mantequilla derretida
- cuatrocientos gramos de harina de fuerza
- ¾ cucharadita de sal
Para el relleno necesitarás:
- cincuenta gramos de mantequilla de untar
- cincuenta gramos de azúcar moreno
- una pizca de canela molida
- cien gramos de chocolate con leche en trozos
Para el glaseado necesitarás:
- ciento treinta gramos de azúcar glas
- cien milímetros de agua
- ½ cucharada de canela molida
La mayoría de los ingredientes pueden conseguirse en supermercados y tiendas del país, como Mercadona, Carrefour, Eroski, Día o Family Cash.
¿Cómo hacer los Rollos de Chocolate Perfectamente Glaseados?
Para preparar los rollos de chocolate perfectamente glaseados, primero debes calentar la leche a 40C y verterla en el bol de una batidora de pie equipada con un accesorio de gancho para masa. Espolvorea la levadura sobre la leche y añade el azúcar, el huevo entero, la yema de huevo y la mantequilla derretida.
Mezcla para combinar los ingredientes. A continuación, añade la harina y la sal y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Continúa mezclando a velocidad media durante 8 minutos o amasa a mano durante el mismo tiempo. Cuando la masa forme una bola ligeramente pegajosa, retírala de la batidora y colócala en un recipiente ligeramente aceitado.
Cubre con papel film y una toalla caliente y deja reposar a temperatura ambiente hasta que doble su tamaño. Una vez que la masa ha reposado y ha duplicado su tamaño, es hora de preparar el relleno. Extiende la mantequilla ablandada de manera uniforme sobre la masa, dejando un espacio de 15 mm en los bordes largos del rectángulo.
Mezcla el azúcar y la canela y espolvorea sobre la mantequilla. Luego, espolvorea el chocolate troceado sobre el azúcar y la canela. Enrolla la masa empezando por el borde corto y ajusta el rollo para que la unión quede por debajo. Con un cuchillo afilado, recorta una pequeña cantidad de cada extremo del rollo.
Corta la masa en 9 porciones iguales de unos 25 mm de ancho. Rocía ligeramente un molde cuadrado de 220 mm x 220 mm con aceite vegetal en spray y coloca los rollos cortados de manera uniforme en el molde, asegurándote de que el lado cortado quede hacia arriba. Cubre con film transparente y un paño de cocina caliente.
Deja reposar a temperatura ambiente durante unos 40-45 minutos. Mientras los rollos están en el horno, puedes preparar el glaseado. Pon el azúcar glas, el agua y la canela molida en un bol y mezcla para combinar. Una vez que los rollos de chocolate estén ligeramente dorados, sácalos del horno y pincela el glaseado sobre ellos.
¡Y ya estarán listos para disfrutar!
