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Las rosquillas de anís son un dulce emblemático de la repostería española. Su textura suave y esponjosa, junto con un aroma característico que combina notas picantes y dulces, evocan recuerdos de la infancia y de las celebraciones navideñas.
Si deseas disfrutar de estos exquisitos anillos, a continuación, te compartimos todos los trucos para prepararlos. Son muy fáciles de hacer y son ideales para acompañar con un chocolate en taza o un buen café.
Ingredientes para la elaboración de las rosquillas de anís
Ingredientes necesarios:
- 500 gramos de harina de repostería
- 150 gramos de azúcar
- 1 litro de aceite
- 3 huevos
- 150 cc de anís seco
- Ralladura de naranja al gusto
- Azúcar glas para decorar
Paso a paso para preparar deliciosas rosquillas de anís
Para preparar esta receta, el primer paso consiste en separar las yemas de las claras. Luego, en un bol grande, coloca los huevos, el azúcar, la ralladura y el anís. Mezcla todo con un batidor de mano e incorpora el aceite poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea.
A continuación, añade la harina previamente tamizada y mezcla con movimientos envolventes hasta lograr una masa ligera. Deja reposar durante 3 horas. Una vez transcurrido este tiempo, forma las rosquillas en forma redonda, asegurándote de dejar un hueco en el centro.
Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio. Fríe las rosquillas en tandas hasta que estén doradas por ambos lados. Retíralas del fuego con una espumadera y déjalas escurrir sobre papel de cocina.
Para servir, espolvorea con azúcar glas y ¡listo! ¡A disfrutar!
