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La tarta de duraznos con crema es un postre tradicional que se disfruta en muchas casas, especialmente en España. Esta receta heredada de las abuelas sigue siendo popular por su simplicidad y sabor inigualable. Utiliza ingredientes básicos que se encuentran en cualquier despensa, haciendo de este postre una opción accesible y perfecta para cualquier momento del año.

Una tarta clásica que combina el sabor dulce y fresco de los duraznos con la suavidad de la crema. Este postre no solo es delicioso, sino que también es sencillo de preparar, ideal para sorprender a la familia en cualquier ocasión.

Ingredientes y procedimiento para una tarta de duraznos deliciosa

Ingredientes para la masa:

  • 250 g de harina
  • 100 g de mantequilla
  • 50 g de azúcar
  • 1 huevo
  • Una pizca de sal

Ingredientes para el relleno:

  • 4 duraznos maduros (pueden ser frescos o enlatados)
  • 200 ml de crema de leche
  • 100 g de azúcar
  • 1 sobre de gelatina sin sabor
  • 100 ml de agua

Ingredientes para la decoración:

  • Almíbar de los duraznos enlatados (si se utilizan duraznos frescos, se puede preparar un almíbar casero)

Instrucciones para la masa

  • En un bol, mezcla la harina, el azúcar y la sal.

  • Incorpora la mantequilla fría en trozos y mezcla hasta obtener una textura arenosa.

  • Agrega el huevo y amasa hasta conseguir una masa homogénea.

  • Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.

  • Precalienta el horno a 180ºC. Estira la masa y colócala en un molde para tartas. Pincha la base con un tenedor y hornea durante 15 minutos.

    • Instrucciones para el relleno

  • Pela y corta los duraznos en rodajas finas.

  • Bate la crema de leche con el azúcar hasta que esté firme.

  • Dissuelve la gelatina en agua caliente y añádela a la crema, mezclando suavemente.

  • Coloca los duraznos sobre la masa horneada y cubre con la mezcla de crema y gelatina.

  • Deja enfriar en la nevera durante al menos cuatro horas antes de servir.

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    Claves para elaborar una exquisita tarta de duraznos con crema

    Un secreto para realzar la textura y el sabor de la tarta es utilizar duraznos en almíbar. Estos aportan un dulzor extra y una textura suave que se complementa a la perfección con la crema. Si optas por duraznos frescos, asegúrate de seleccionar los más maduros y jugosos para lograr el mejor resultado.

    Otra recomendación es incorporar una capa de dulce de leche entre la masa y la crema, lo que le dará un toque adicional de sabor. Este truco es especialmente popular en Argentina y otros países de América Latina, aunque también ha sido adoptado en algunas regiones de España.