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Después de los 40 años, el metabolismo cambia y el corazón necesita más cuidado. Mantener una dieta equilibrada, rica en proteínas y grasas saludables, es clave para prevenir el colesterol alto y cuidar la salud cardiovascular.
El exceso de azúcares y harinas refinadas puede afectar directamente las arterias. Sustituirlos por ingredientes naturales como la avena o el puré de manzana, frutas y verduras de estación, ayuda a controlar los niveles de grasa en sangre sin renunciar al sabor y a los placeres del paladar.
Este pastel de zanahoria combina lo mejor de la repostería casera con un enfoque saludable: es rico en proteína, bajo en colesterol y perfecto para quienes buscan un postre nutritivo y reconfortante.
Los ingredientes y beneficios para tu corazón del pastel de zanahorias
Los siguientes ingredientes son fáciles de conseguir y son ideales para una torda de 8 porciones.
- 2 tazas equivalentes a 200 gramos de avena molida
- 1 taza de puré de manzana roja
- 3 zanahorias mediadas ralladas
- 2 huevos de gallina
- ½ taza equivalentes a 120 mililitros de yogur griego natural
- ¼ taza equivalente a 60 mililitros de aceite de oliva
- Un puñado de nueces, almendras y avellanas picadas
- 1 cucharadita de canela y una pizca de polvo de hornear
Cada ingrediente cumple un papel protector. La avena ayuda a reducir el colesterol LDL gracias a su fibra soluble, mientras que la zanahoria aporta betacarotenos antioxidantes que fortalecen los vasos sanguíneos y mejoran la circulación.
El yogur griego añade proteína y una textura cremosa sin necesidad de manteca, y el aceite de oliva junto con los frutos secos proveen grasas monoinsaturadas que mantienen las arterias flexibles y reducen el riesgo cardiovascular.
¿Cómo preparar y disfrutar este pastel saludable?
Precalentá el horno a 180 °C. En un bol, luego mezclá los ingredientes húmedos: puré de manzana, yogur, huevos y aceite de oliva. Más tarde, incorpora la avena, las zanahorias, la canela y el polvo de hornear.
Verte la mezcla en un molde ligeramente aceitado y horneá durante 35 a 40 minutos. Deja enfriar y sírvelo frío, con una capa de yogur griego por encima y frutos secos tostados. Ideal para desayunos o meriendas que nutren y cuidan el corazón.
Si no tienes horno, puedes cocinar este pastel de zanahoria al vapor o en sartén. Solo coloca la mezcla en un molde resistente al calor, tápalo con papel aluminio y ponlo dentro de una olla con agua caliente a fuego medio durante 45 minutos. También podés hacerlo en una sartén antiadherente con tapa, a fuego bajo, durante unos 35 minutos hasta que esté firme y dorado.
