Fuente: Guinness World Records
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El municipio de Actopan, en el estado de Hidalgo, está afinando los últimos detalles para emprender una hazaña que pondría su nombre en los ojos del mundo. Con una fuerte carga de tradición, identidad y sabor, este pueblo planea realizar una proeza culinaria en el marco de su ya tradicional Feria de la Barbacoa. Sin dar muchos rodeos, el reto tiene como protagonista a uno de los platillos más emblemáticos del centro del país: los tacos de barbacoa.
Récord Guinness en puerta: Actopan va por la línea de tacos de barbacoa más larga del mundo
Actopan, reconocido como Pueblo con Sabor por el gobierno de Hidalgo, aprovechará el arranque de su Feria de la Barbacoa, el próximo 4 de julio, para intentar romper un Récord Guinness. La meta es crear la línea de tacos de barbacoa más extensa del planeta, un logro que combinará el esfuerzo de 50 cocineros y cocineras junto con sus familias de este hermoso pueblo.
Este evento busca posicionar al municipio a nivel internacional y poner en alto una tradición culinaria profundamente arraigada. En esta región, la barbacoa se prepara con carne de borrego criado en pastizales locales, lo que le otorga un sabor característico y muy valorado. El objetivo es reunir los suficientes kilos de este platillo para formar una fila monumental de tacos que, una vez verificada por los jueces del Guinness World Records, será degustada por los asistentes al evento.
Pueblo con Sabor: tradición, cultura y cocina que cruzan fronteras
El evento fue anunciado en cadena nacional por el gobernador de Hidalgo, Julio Menchaca Salazar, quien extendió una invitación a todo el país para probar el auténtico taco de barbacoa de Actopan, destacando su papel en el fortalecimiento económico y cultural de la región. Esta iniciativa también resalta el valor del trabajo en comunidad, donde cada familia participante es parte esencial del proceso.
Además de la barbacoa, Actopan es conocido por otro platillo típico: el ximbó, una delicia cocida en penca de maguey que envuelve pollo enchilado, nopales, cueritos y especias. Este platillo, junto con la barbacoa, ha trascendido fronteras estatales y ahora se puede encontrar en distintos puntos del centro del país gracias a hombres y mujeres originarios de esta tierra.
La Feria de la Barbacoa se celebrará del 4 al 13 de julio y promete ser un espacio donde la gastronomía y la identidad actopense se fusionen en un solo mensaje: en Hidalgo, el sabor también hace historia.
