No es de pollo ni pescado: la receta del caldo con más colágeno para tener la piel limpia y sin utilizar cremas ni medicamentos
El caldo de cordero es una opción sabrosa y rica en colágeno, ideal para mejorar la salud de la piel y las uñas, convirtiéndolo en una receta excepcional.
En la búsqueda constante de métodos naturales para mantener una piel joven y radiante, el caldo de cordero se presenta como una alternativa poderosa y sorprendente. A menudo eclipsado por el popular caldo de pollo, el caldo de cordero es frecuentemente subestimado, a pesar de su papel crucial en la creación de colágeno. A diferencia de las cremas y medicamentos costosos, esta sopa ofrece una solución interna, nutritiva y natural para rejuvenecer la piel.
Descubre los sorprendentes beneficios nutricionales del caldo de cordero
Fuente de proteínas: el caldo de cordero se destaca como una fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para la reparación y el crecimiento de tejidos, así como para el mantenimiento de la masa muscular.
Rico en colágeno: especialmente cuando se elabora con huesos, el caldo de cordero es una excelente fuente de colágeno.
Minerales: contiene una abundante cantidad de minerales como calcio, magnesio, fósforo y potasio, que son fundamentales para la salud ósea y el adecuado funcionamiento del sistema nervioso y muscular.
Vitaminas del grupo B: es una notable fuente de vitaminas del grupo B, en particular B12 y B6, que son cruciales para la producción de energía, la formación de glóbulos rojos y la función cerebral.
Ácidos grasos omega-3: el cordero incluye ácidos grasos omega-3, que poseen propiedades antiinflamatorias y beneficios para la salud cardiovascular.
Fortalece el sistema inmunológico: los nutrientes presentes en el caldo de cordero, como el zinc, contribuyen a fortalecer el sistema inmunológico, protegiendo al organismo contra enfermedades e infecciones.
Promueve la salud digestiva: es fácil de digerir y puede favorecer la salud digestiva.
¿Cuál es la mejor manera de preparar caldo de cordero para maximizar el colágeno?
La elaboración de este caldo en el hogar es sencilla y permite aprovechar todos sus nutrientes esenciales:
Ingredientes
1 kg de huesos de cordero(pueden incluir trozos de carne)
2 litros de agua
1 cebolla grande, picada
2 zanahorias, peladas y en rodajas
2 ramas de apio, en rodajas
2 dientes de ajo, picados
1 hoja de laurel
1 ramita de romero fresco
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco para decorar
2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
Preparación de los ingredientes: lava adecuadamente los huesos de cordero bajo agua fría. Corta las verduras en trozos medianos.
Sofreír las verduras: en una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Incorpora la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio. Sofríe durante aproximadamente 5-7 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
Añadir los huesos de cordero: agrega los huesos de cordero a la olla. Cocina por unos minutos, removiendo ocasionalmente, para que se integren los sabores.
Añadir agua y hierbas: vierte los 2 litros de agua en la olla. Incorpora la hoja de laurel, la ramita de romero, sal y pimienta al gusto.
Cocción lenta: lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Permite que hierva a fuego lento durante un mínimo de 2 a 3 horas, ya que el tiempo es fundamental para el caldo.
