Se viene una nueva edición de la Fiesta Nacional del Salame Quintero, que vaa tener lugar del 6 al 8 de septiembre de 2019 en Mercedes, provincia de Buenos Aires.
La 45° edición de esta popular y tradicional fiesta contará con patio de comidas, shows de artistas nacionales -el domingo tocan Los Auténticos Decadentes-, espectáculos folklóricos y ferias de artesanías y productos regionales.
Todos los años, la Fiesta Nacional del Salame Quintero reúne en la ciudad de Mercedes a los mejores productores de chacinados, morcillas, chorizos secos, queso de cerdo, longanizas y queso casero.
Allí se puede probar el clásico salame quintero (unembutido que se elabora con una mezcla de carnes de vacuno y porcino sazonadas, luego ahumado), emblema de Mercedes, y otros productos típicos de la región como el vino quintero.
Al evento, que será en el polideportivo Martín Rodríguez, ubicado en la Avenida de los Inmigrantes 2 y 7, se sumarán propuestas de food trucks. Cinzano, reconocida marca de vermut, ofrecerá por ejemplo una promoción especial de 2 vermuts por $ 100. Con esto se accederá también a un plato de Cocineros Argentinos (un estofado de ternera con salame de Mercedes) durante el sábado a la noche y el domingo al mediodía.
Este año los invitados musicales especiales serán El Polaco, quien llevará el ritmo tropical el viernes; Destino San Javier, con folclore para el sábado; y Los Auténticos Decadentes para cerrar la jornada del domingo a puro rock.
Dónde: El lugar de celebración será en el polideportivo al aire libre Martín Rodríguez, ubicado en la Avenida de los Inmigrantes 2 y 7.
Cuánto: las entradas tendrán un valor de $ 150.
Historia del salame quintero
Mercedes, desde mediados del siglo XIX, recibió inmigrantes que llegaban de Italia y se radicaban en la zona. Allí empezaron a formar sus quintas, que hoy rodean a toda la ciudad y se especializan en la producción de frutas y hortalizas.
Con los años, los quinteros se hicieron famosos por la calidad del chacinado, que producían para uso y consumo familiar. De ahí nace la variedad del procesamiento del salame, bondiola, chorizo, morcilla y , en especial, del salame quintero.
Este último tiene un 80% de cerdo y un 20% de vaca en sus mejores cortes (lomo), el tocino cortado a cuchillo, la pimienta en grano y los distintos ingredientes, según la receta que muy cuidadosamente los productores no develan.
La fiesta se festeja desde 1975 y hasta hoy con mucho éxito, convocando a muchas familias que llegan a Mercedes desde sus alrededores para saborear el mejor chacinado.
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Ya sea para ir y volver en el día, o para pasar una noche en un entorno diferente, la provincia de Buenos Aires cuenta con varios rincones para disfrutar de una escapada a pocos kilómetros del Obelisco.
CRONOGRAMA DE LA FIESTA Viernes 6
19:30 Ballet Municipal Estrella del Sur
20:30 Camilo rojas Y Su Banda
21:15 Simplemente Duo
21:45 Menta y limon
22:30 La Clave
23:30 El Polaco
Sábado 7
Escenario Mayor
15:00 Fernando Pazos y La Yunta.
15:30 Grupo Mercedes Cuatro.
16:00/16:30 Grupo Los Amigos
16:45/17:15 Ivana cestari
17:30/18:00 Santiago suarez
18:15 /19:00 Sachapampa
19:00 Ballet Municipal Estrella del Sur
19:30 Alicia Cargniel “ La Matadora
20:15 Pablo Aschero
20:45 Los Lopez heredia
21:30 Oscar Rosello
22:15 Martin Soler
Cierra: Destino San Javier
PEÑA FOLKLÓRICA
13:00 Hector gomez
13:30 Suyai
14:00 Marisa Acosta y El Amanecido Cantor
14:30 Ponce de León
15:00 Semilla Agreste
15:30 Zoco larralde
Domingo 8
Escenario Mayor
12:30 Juan Ferrara
14:30 Yacaré Manso
15:30 Las Malvone
16:15 Ballet Municipal Estrella del Sur
16:30 Premiación
17:30 Taller de Percusión Municipal.
18:15 Salamines
19:00 Los Auténticos Decadentes
