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Cada vez más personas buscan recetas que sean sin TACC. En este contexto, la pastelería casera ofrece opciones que combinan preparaciones ricas, accesibles y aptas para quienes deben evitar el gluten.
Entre las alternativas más populares se destaca una torta de avena y chocolate, conocida como turrón de quaker o turrón alemán. Esta receta tradicional argentina se prepara con solo seis ingredientes, no necesita horno y está lista en pocos minutos.
Torta de avena y chocolate: ¿qué ingredientes se necesitan?
Para preparar esta versión sin TACC del clásico turrón de avena, se necesitan:
- 2 tazas de avena apta para celíacos
- 1 ½ taza de azúcar
- 150 gramos de manteca
- 8 cucharadas de cacao amargo
- 16 cucharadas de leche (puede ser vegetal)
- Galletas sin gluten (tipo saladas o dulces, según preferencia)
¿Cómo preparar el turrón de avena?
Una vez reunidos los ingredientes, se deben seguir los siguientes pasos:
- En una olla, colocar la avena, el azúcar, la manteca, el cacao y la leche.
- Mezclar bien y llevar a fuego mínimo, revolviendo cada 5 minutos hasta que se integren todos los ingredientes.
- Retirar del fuego y, si se desea, agregar el dulce de leche.
- Remojar las galletas sin gluten en leche chocolatada o común.
- En un molde, intercalar capas de galletas y relleno caliente.
- Finalizar con una capa de relleno y llevar a la heladera por al menos 2 horas.
- Este postre se sirve frío y puede decorarse con chocolate cobertura.
Beneficios de la avena para la salud
La avena es un cereal altamente nutritivo, ideal para incorporar en recetas dulces y saladas. Entre sus principales beneficios se destacan:
- Reduce el colesterol malo
- Controla los niveles de azúcar en sangre
- Favorece la pérdida de peso
- Fortalece el sistema inmunológico
- Mejora el funcionamiento intestinal
- Regula la presión arterial
- Contribuye al buen humor y al sueño
- Fortalece los huesos
Además, es rica en fibras, antioxidantes y minerales como zinc, fósforo y magnesio. En su versión apta para celíacos, es una excelente aliada para quienes siguen dietas sin gluten.
