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A pesar de sus grandes ventajas para la salud del cuerpo y su elevado valor nutricional, una fruta continúa siendo poco reconocida por su escasa popularidad.
Se trata de la ciruela pasa, este fruto es la versión deshidratada de la ciruela fresca, que es famosa por tener una gran dulzura, su textura suave y ser versatil en los postres.
¿Cuáles son las propiedades de las ciruelas?
De acuerdo con el portal Cuerpo Mente, la ciruela se caracteriza por tener elevado contenido de agua, fibra e hidratos de carbono en su composición. Algunas de las propiedades más destacadas son:
| Valor nutricional | Porción de 100 g de ciruelas |
|---|---|
| Potasio | 190 mg |
| Calcio | 14 mg |
| Fósforo | 10 mg |
| Magnesio | 8 mg |
| Hierro | 0,10 mg |
| Vitamina C | 9 mg |
| Provitamina A | 30 mcg |
| Vitamina E | 0,7 mg |
El sitio Gastrolab Web también detalla que es recomendable consumir alrededor de tres ciruelas al día, lo que equivale a 150 gramos, ya sean secas o frescas.
¿Cuáles son las principales ventajas de las ciruelas pasas para la salud?
Algunos de los beneficios más destacados de consumir ciruelas pasas regularmente son:
- Ricas en fibra: las ciruelas pasas son una excelente fuente de fibra, lo que favorece la digestión y evita el estreñimiento.
- Altas en antioxidantes: contienen antioxidantes como las vitaminas C y E, que combaten los radicales libres y disminuyen el riesgo de enfermedades crónicas.
- Fuente de energía: sus carbohidratos naturales ofrecen un impulso energético, ideal para consumir entre comidas.
- Aporte de minerales esenciales: en 100 gramos de ciruelas pasas hay 190 mg de potasio, 14 mg de calcio, 10 mg de fósforo y 8 mg de magnesio, minerales vitales para el funcionamiento del cuerpo.
- Propiedades laxantes naturales: gracias a su contenido de sorbitol, las ciruelas pasas actúan como un laxante suave, promoviendo un tránsito intestinal regular.
- Beneficios para la salud ósea: la vitamina K y los minerales presentes en las ciruelas pasas ayudan a mantener los huesos fuertes y a prevenir la osteoporosis.
- Regulación de la presión arterial: el potasio regula la presión arterial y mantiene el equilibrio de líquidos en el organismo.
¿Cómo se deshidratan las ciruelas?
La elaboración de ciruelas pasa requiere la deshidratación de ciruelas frescas, un proceso que se puede llevar a cabo mediante secado al sol o con métodos industriales de deshidratación.
Dicha técnica disminuye el contenido de agua de la fruta, lo que concentra sus azúcares naturales y nutrientes, convirtiendo a la ciruela pasa en una opción saludable y nutritiva.
